Master At Flames

Du bist Lkw-Fahrer oder auf Montage-Tour?

Jeden Tag im Restaurant essen geht ins Geld.

Doch deswegen auf warmes Essen verzichten muss nicht sein.

Es gibt verschiedene und platzsparende Gaskocher.

In der Rezeptkategorie „Auf Tour“ werden künftig Rezepte aufgenommen, die ich mit einem Equipment getestet habe, das in einen Pilotenkoffer passt.

Unter dem Menüpunkt „Auf Tour“ kommen Tipps und Tricks, wie Ihr nach einer anstrengenden Tour nicht noch stundenlang Kartoffeln schälen oder Gemüse putzen müsst. Diese Arbeit kann bzw. muss man unter Berücksichtigung einiger Regeln auch schon vor der Tour erledigen.

Abweichend von meiner üblichen Speisen-Zubereitung werde ich hierbei auch mal „Tüten“ verwenden.

Ihr braucht dafür

Zu Hause / als Vorbereitung für die Tour eine normale Küchenausstattung plus

• ein Sortiment sehr gut schließender und dichter Frischhaltedosen
• Ausrüstung zum Vakuumieren

Unterwegs

• Eine Kühlbox. Hier trennt sich jedoch schnell die Spreu vom Weizen und die Fahrzeughersteller sind eine zusätzliche Hürde. 
  Als Kühlbox ist eine Kompressorkühlbox fast unumgänglich. Sie garantiert auch bei heißen Temperaturen eine gute Kühltemperatur und werden oft als Kombination für den 12 V / 24 V / 220 V – Betrieb angeboten. Sie haben allerdings auch einen stolzen Preis. Einige dieser Kühlboxen sind bei meinem Arbeitgeber länger im Betrieb als ich betriebszugehörig (Stand Oktober 2022 – 5 Jahre).
  Im 12 Volt-Betrieb werden aber die Fahrzeughersteller mit technischen Hürden zum Problem.
  Der Zigarettenanzünder wird oft nur bei eingeschalteter Zündung mit Strom versorgt. Die Kühlkette / Kühlung unter 8 Grad Celsius kann also unterbrochen werden.
  Mehr dazu folgt noch unter dem Menüpunkt auf Tour.
       
• Einen Gaskocher. Wer jetzt an Hocker- oder Campingkocher mit 11 kg Propanflasche denkt, bekommt wohl Panik beim Platzbedarf.
  Gaskocher gibt es jedoch auch kleiner und mit unterschiedlichen Gaskartuschen. Für den Test der Rezepte verwende ich einen kleinen Gaskocher, der mit Feuerzeuggas gefüllt wird.
      
• Töpfe und Pfanne. Auch hier ist eine platzsparendes Set im Campingbedarf zu finden.
       
• Kochbesteck
        
• Appetit