Joppiesaus ist eine niederländische Pommes-Soße. Inzwischen von mir mehrmals mit leicht veränderten Zutaten gemacht, kann ich mein Ergebnis nicht vergleichen, finde es jedoch eine gelungene Kreation.    Im Gegensatz zu vielen anderen Würzsaucen ist Joppiesaus noch sehr jung. Erst kurz nach der Jahrhundertwende wurde sie in einem Schnellrestaurant von der Inhaberin kreiert. Die Bezeichnung stammt vom Spitznamen der Inhaberin und ist in der Nähe von Enschede als Alternative zu Mayonnaise, Ketchup oder Currysauce angeboten worden. Ein Saucenhersteller entdeckte sie dort und erkannte ihr Potenzial. Schnell etablierte sich die neue Saucenkreation auf dem niederländischen Markt. Inzwischen ist die würzige Sauce aus den Restaurants und Imbissbuden in den Niederlanden nicht mehr wegzudenken. Das typische Aroma ist so beliebt, dass sich bei der Umfrage eines Kartoffelchipherstellers die Verbraucher Joppie-Geschmack als neue Chip-Variante wünschten.