Grillgemüse
Die Mischung machts. Abweichend von meinem Rezept kann jedes Gemüse verwendet werden, das auf dem Grill gegart werden kann und in der Mischung schmeckt.
Meine Favoriten-Mischung besteht aus Champions, Aubergine, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Knoblauch und Kirschtomaten.
Da die einzelnen Gemüsesorten unterschiedliche Garzeiten haben, gare ich jedes Gemüse einzeln vor. Vor dem Servieren wird alles zusammen fertig gegart.
- 1 Stück Aubergine (Bei kleinen auch 2)
- 3 Stück Zucchini
- 1 Stück Gemüsezwiebel
- 500 g Champinions
- 5 Stück Knoblauchzehen
- Cherry-Tomaten
- Olivenöl
- Oregano
- Pfeffer
- Salz
- 1
Die Gemüsesorten außer den Cherry-Tomaten evtl. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Im Olivenöl mit Oregano marinieren.
- 2
Auf dem Grill vorgaren oder so knapp fertig garen, dass das Gemüse zum fertigstellen auf dem Grill nicht zu schwarz wird.
- 3
Die Gemüsesorten mischen.
Entweder portionsweise mit etwa 4 halbierten Cherry-Tomaten oder pro Portion komplett fertig garen. - 2