Bananen-Ingwer-Senf
Beschreibung
Auf einer Bratwurst wird er zu einer Symphonie der Aromen.
Zuerst ein Hauch von Banane, gefolgt von der Schärfe und am Ende die Bratwurst.
Zutaten
- 120 g Senfsamen gemahlen
- 200 g Bananen (je reifer umso aromatischer)
- 20 g Ingwer
- 4 tbsp Honigessig
- 2 pinch Salz
- Wasser
Anleitung
- 1
Die Banane fein pürieren.
- 2
Ingwer schälen und fein reiben.
- 3
Nun alles mit Salz, Essig und dem Senfpulver gründlich verrühren,
- 4
Evtl. 10-12 EL Wasser hinzu geben. Der Senf sollte relativ dünn sein, da
das Senfpulver erst noch aufquellen muss.- 5
24 Stunden ruhen lassen.
- 6
In Gläser füllen.
Es dauert noch mindestens 14 Tage, bis der Senf seinen vollen
Geschmack entwickelt hat. - 2