Master At Flames

Bacon Bomb, in der Haus-Küche am ehesten mit einem Hackbraten und im kleinen mit einer Frikadelle zu vergleichen. Nur werden diese Gerichte in der Küche selten mit Bacon umwickelt.

Die Füllung und die Gewürze machen daraus eine fast unendliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen.

Käse – ich verwende gerne einen mittelalten Gouda, Feta oder Camembert.

Gemüse – theoretisch kann alles rein. Man sollte jedoch auf die Garzeiten achten. Diese kann man durch die Größe der Gemüse-Würfel etwas variieren. Zu weich – bissfest – zu hart / roh.

Der Dutch Oven braucht immer eine Portion Fett / Öl, damit nichts anhaftet. Bei der Bacon Bomb übernimmt dies der Bacon.

Den Dutch Oven ordentlich mit Bacon auslegen. Dabei ein gutes Stück über den Rand nach außen legen. Damit wird der restliche Inhalt zugedeckt. Eine Schicht gewürztes oder natur Hackfleisch auf den Bacon geben und leicht andrücken. Darauf die gewünschte Füllung. Hier war es schlicht eine Lage Oliven und Peperoni. Weiter mit Hackfleisch auffüllen und mit dem Bacon zudecken. Oft wird eine Portion Barbecuesoße auf dem Bacon verteilt. Das gibt noch eine geschmacksintensive und knusprige Kruste. Zum Garen verwendet man in der Regel das Brikett-Verhältnis 2/3 auf den Deckel und 1/3 steht der Topf drauf. Holzkohle wird zu heiß und hält nicht so lange die Hitze. Je nach Topfgröße kann der Garprozess schon mal 2 Stunden dauern.